Vabavara köögivilju (lehekesega märgitud) võib süüa piiramatult toidukorra ajal. Vabavara köögiviljad on kõik köögiviljad kaloraažiga on alla 20kcal 100g kohta.
Soovituslik on süüa vabavara köögivilju vähemalt 400g päevas.

Vabavara köögiviljad on: baklažaan, frillise salat, hakitud spinat, hapukapsas (ilma suhkru ja õlita), hapukurk, hapuoblikas, hiina kapsas, idud, jääsalat, kapsas, kirsstomat, kõrvits, kukeseen, küüslauguküüs, lehtpeet, lehtsalat, lehtseller, lillkapsas, nuikapsas, paprika, porrulauk, punane kapsas, punane sibul, rabarber, redis, roheline sibul, rooma salat, rukola, šampinjon/Portobello, sibul, sidrun või laim, spinat, suvikõrvits, tomat, värske kurk, varsseller.

Isegi kui retseptis ei ole vabavara köögivilju, neid võib lisada igale toidukorrale.